レシピ

材料（2人分）

• マカロニ180g
• 卵3個
• ウインナー120g
• 粉チーズ大さじ6
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 黒こしょう小さじ1/4
• サラダ油適量
• 水80ml

作り方

1. 1ウインナーは厚さ7mmの斜め切りにする。ボウルに卵を溶き、粉チーズと黒こしょうを混ぜる。
2. 2鍋に湯を沸かし、塩を加えずに乾燥のマカロニを袋の表示時間どおりにゆで、湯を切る。
3. 3フライパンにサラダ油を薄く引き、ウインナーを中火で3分、返しながら炒める。にんにくチューブを加え、弱火で20秒炒める。
4. 4水とマカロニを加え、中火で1分温める。火を止めて30秒ほど置き、卵液を加えて混ぜる。
5. 5弱火で底から絶えず混ぜながら2〜3分加熱し、卵液が中心まで温まって生の液が残らず、とろりと麺にからんだことを確かめる。生の液が残る場合は30秒ずつ追加加熱する。
6. 6火を止め、すぐに器に盛る。

コツウインナーは切り口に焼き色をつけると、香ばしさが増します。にんにくは最後に短時間炒めて、焦げを防ぎます。