レシピ

材料（2人分）

• ごはん500g
• チャーシュー150g
• 醤油小さじ1/2
• こしょう少々
• ごま油適量

作り方

1. 1チャーシューは5mm角に切り、こしょうをからめる。
2. 2温かいごはんとチャーシューをそれぞれ6等分する。チャーシューをごはんの中央に包み、ラップを使って厚さ約2.5cmの平たい三角形にしっかり握り、6個作る。
3. 3フライパンにごま油を薄く広げ、おにぎりを並べる。弱めの中火で片面4分ずつ焼く。
4. 4弱火にして上面に醤油を塗り、裏返して30秒〜1分焼く。反対側にも残りの醤油を塗り、裏返して30秒〜1分焼いて器に盛る。

コツチャーシューを中央に包むと、ごはんの表面がまとまり、返しやすくなります。醤油は焼き面が固まってから薄く塗ると香ばしく仕上がります。