レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• ランチョンミート100g
• キムチ70g
• 醤油小さじ1/2
• ごま油小さじ1
• こしょう少々
• サラダ油適量

作り方

1. 1ランチョンミートは厚さ1cmの角切りにし、キムチは1cm幅に切る。
2. 2フライパンにサラダ油を薄く引き、ランチョンミートを中火で3分ほど、転がしながら焼いて取り出す。
3. 3同じフライパンにキムチを入れ、中火で1分炒める。温かいごはんを加え、へらでほぐしながら3分炒める。
4. 4ランチョンミートを戻し、醤油を鍋肌に加えて中火で1分炒め合わせる。ごま油とこしょうを混ぜ、器に盛る。

コツランチョンミートは焼き色がついてから返すと、表面が香ばしくなります。取り出しておくことで、キムチの水分で表面がふやけるのを防げます。