レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 鶏ひき肉220g
• キムチ140g
• 醤油小さじ1
• しょうがチューブ小さじ1
• 砂糖小さじ1/2
• サラダ油適量
• ごま油小さじ1と1/2

作り方

1. 1キムチは1cm角程度に刻む。醤油、しょうがチューブ、砂糖を混ぜる。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉を5〜8mm程度のそぼろ状にほぐしながら4〜5分炒める。中心まで火が通り、赤い部分がないことを確かめて取り出し、必要なら弱火で1〜2分ずつ追加加熱する。
3. 3同じフライパンにキムチを入れ、中火で2分炒める。温かいごはんを加え、へらでほぐしながら2〜3分炒める。
4. 4鶏ひき肉を戻し、混ぜた調味料を加えて中火で1分炒め合わせる。
5. 5火を止めてごま油を混ぜ、器に盛る。

コツひき肉を細かくほぐすと、ごはんと一緒に食べやすくなります。しょうがは仕上げの調味料に混ぜると焦げにくく、香りも残ります。