レシピ

材料（2人分）

• じゃがいも160g
• 枝豆50g
• コーン缶40g
• マヨネーズ大さじ1と1/2
• 酢小さじ1
• ごま油小さじ1/2
• 醤油小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/4

作り方

1. 1枝豆は生のむき実を使い、コーン缶は汁を切って用意する。じゃがいもは皮をむいて1.5cm角に切り、さっと水で洗う。
2. 2鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れて強火にかける。沸騰したら弱めの中火で8〜10分ゆで、竹串がすっと通ったらざるに上げる。
3. 3別の鍋に湯を沸かし、枝豆を中火で4〜5分、やわらかくなるまでゆでてざるに上げる。じゃがいもと枝豆は湯をよく切り、広げて5〜8分冷ます。
4. 4ボウルにマヨネーズ、酢、ごま油、醤油、にんにくチューブを入れて混ぜる。じゃがいも、枝豆、コーンを加えて和え、小鉢に盛る。

コツ枝豆はさやを除いた重さ、コーン缶は汁を切った重さで用意します。具材の水気をよく切ると、少量のたれでも味がまとまります。