長芋の醤油マヨ焼き
長芋のほくほくした食感と、醤油マヨネーズの香ばしさを楽しむ副菜です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 長芋200g
- マヨネーズ大さじ1と1/2
- 醤油小さじ1
作り方
- 1長芋は皮をむき、厚さ8mmの半月切りにする。
- 2電子レンジ対応の耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wで3分加熱する。
- 3マヨネーズと醤油を混ぜる。長芋の水気を拭いてトースター対応の耐熱皿に並べ、合わせたマヨネーズを表面に塗る。
- 41000Wのオーブントースターで5〜7分、表面に焼き色がつくまで焼き、耐熱皿のまま食卓に出す。
コツ長芋の水気を拭いてからマヨネーズを塗ると、味が薄まらず香ばしく焼けます。
野菜マヨ焼きをおいしく作るコツ
- かぶやかぼちゃ、じゃがいもなど火の通りにくい野菜は、先に電子レンジで竹串がすっと通るまで加熱します。トースターだけでは、表面が焦げても中が硬いままです。
- レンジで加熱した野菜は、表面の水気をペーパーで拭きます。水分が残るとマヨネーズが薄まって流れ、焼き色がつきにくくなります。
- マヨネーズは醤油や味噌と先に混ぜてから塗ります。調味料が均一に行き渡り、ところどころしょっぱくなるのを防げます。
