きくらげとトマトのトムヤム風スープ
生のきくらげのこりこりした食感に、しょうがとナンプラーの風味を合わせたスープです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- きくらげ60g
- トマト120g
- 水250ml
- 鶏がらスープの素小さじ1/2
- しょうがチューブ小さじ1
- ナンプラー小さじ1
- レモン汁小さじ1と1/2
- 一味唐辛子小さじ1/4
作り方
- 1きくらげは生のものを使い、洗って硬い石づきを取り、幅5mm、長さ3cm程度に切る。トマトはへたを取り、1cm角に切る。
- 2小鍋に水と鶏がらスープの素を入れてふたをし、中火で沸かす。きくらげ、トマト、しょうがチューブを加え、再び煮立ったら弱めの中火で3分煮る。
- 3ナンプラーと一味唐辛子を加えて混ぜ、火を止めてレモン汁を加える。小鉢に盛り付ける。
コツきくらげは細く切ると、スープと一緒に食べやすくなります。煮立ってからしっかり加熱し、こりこりした食感を楽しんでください。
🤖 このレシピと画像は、AIが考えました。いつもおいしく仕上がるとは限りません。味見をしながら、お好みで調えてください。食材の鮮度、火の通り、アレルギーは、ご自身でお確かめください。このレシピを作って食べた結果について、運営者は責任を負いかねます（ご利用上の注意と免責事項）。
