レシピ

材料（2人分）

• れんこん140g
• ウインナー60g
• 黒酢大さじ1
• 醤油小さじ1/2
• 砂糖大さじ1
• ケチャップ小さじ1
• サラダ油小さじ1/2

作り方

1. 1れんこんは皮をむき、3mm厚のいちょう切りにして、水に2分さらして水気を拭く。ウインナーは7mm厚の斜め切りにする。
2. 2黒酢、醤油、砂糖、ケチャップを混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ウインナーを返しながら2分焼いて取り出す。
4. 4同じフライパンにれんこんを入れ、中火で4〜5分炒める。
5. 5ウインナーを戻して合わせだれを加え、中火で1〜2分炒め合わせる。たれが全体にからんだら、小鉢に盛る。

コツウインナーの切り口に焼き色をつけると香ばしくなります。ケチャップは合わせだれに混ぜておくと、むらなくからみます。