ツナと小松菜のケチャップパスタ
小松菜の歯ごたえを残し、ツナのうまみとにんにくの風味をからめたケチャップパスタです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- パスタ200g
- ツナ缶140g
- 小松菜200g
- オリーブオイル大さじ1
- ケチャップ大さじ4
- にんにくチューブ小さじ1
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 水80ml
- 塩（ゆで湯用）適量
作り方
- 1小松菜は根元を切り落として洗い、4cm長さに切って茎と葉を分ける。ツナ缶は缶汁を軽く切る。
- 2鍋に塩を加えて湯を沸かし、パスタを袋の表示時間より1分短くゆでる。
- 3フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、小松菜の茎を2分炒める。葉を加えてさらに1分炒める。
- 4ツナ、にんにくチューブ、ケチャップ、塩、水を加え、中火で2分煮る。
- 5湯を切ったパスタを加えて中火で1分ほどからめ、こしょうを振って器に盛る。
コツ小松菜は茎と葉を時間差で加えると、茎の歯ごたえと葉の色が残ります。にんにくは水分と一緒に加えると焦げにくくなります。
ツナトマトパスタをおいしく作るコツ
- パスタは袋の表示時間より1分短くゆでます。ソースと合わせて1分ほど混ぜる間に火が入り、ちょうどよい固さに仕上がります。
- なすやズッキーニは切り口を動かさずに焼いてから蒸し焼きにします。表面が香ばしくなり、中はとろりとやわらかくなります。
- ケチャップとにんにくは弱火で1分炒めてから水を加えます。ケチャップの酸味が飛んで甘みが出て、にんにくの香りもソースに移ります。
