レシピ

材料（2人分）

• 中華麺240g
• チャーシュー100g
• キムチ100g
• もやし250g
• ごま油大さじ1
• 醤油小さじ1/4
• 鶏がらスープの素小さじ1/4
• しょうがチューブ小さじ1/2
• 水30ml
• こしょう少々

作り方

1. 1チャーシューは厚さ5mm、幅1cmの細切りにし、キムチは粗く刻む。もやしは洗って水気をよく切る。
2. 2醤油、鶏がらスープの素、しょうがチューブ、水を混ぜる。
3. 3中華麺は生麺を使い、沸騰した湯で袋の表示時間どおりにゆで、流水で洗って水気を切る。
4. 4フライパンにごま油を入れて中火で熱し、キムチを1分炒める。中華麺と合わせだれを加え、ほぐしながら中火で1分炒める。
5. 5もやしとチャーシューを加え、強めの中火で2〜3分炒め合わせる。こしょうを振って混ぜ、器に盛る。

コツチャーシューはもやしと一緒に最後に加えると、かたくなりにくくなります。キムチを刻んでおくと、麺全体になじみます。