レシピ

材料（2人分）

• 焼きそば麺300g
• 豚バラ肉200g
• キムチ120g
• もやし200g
• ごま油小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1
• 鶏がらスープの素小さじ1/4
• 醤油小さじ1
• 水30ml

作り方

1. 1豚バラ肉は厚さ2〜3mmの薄切りを使い、4cm幅に切る。キムチは大きければ2cm幅に切り、もやしは洗って水気をしっかり切る。
2. 2フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を広げて3〜4分炒める。中心まで火が通ったことを確かめて取り出し、赤い部分が残る場合はふたをして弱火で1〜2分ずつ追加加熱してから取り出す。
3. 3フライパンに残った脂でもやしを強めの中火で1分炒め、キムチを加えてさらに1分炒める。
4. 4焼きそば麺と水を加え、ふたをして中火で2分蒸す。ふたを外して麺をほぐし、強めの中火で1分炒めて水気を飛ばす。
5. 5豚肉を戻し、にんにくチューブ、鶏がらスープの素、醤油を加える。中火で1分ほど炒め合わせ、全体に味がなじんだら器に盛る。

コツもやしの水気をよく切り、麺を蒸した後はふたを外して水分を飛ばすと、味がぼやけません。豚肉は最後に戻すことで、やわらかさを保てます。