レシピ

材料（2人分）

• 焼きそば麺300g
• 生ハム50g
• キムチ80g
• キャベツ300g
• サラダ油大さじ1
• 鶏がらスープの素小さじ1/4
• 酢小さじ1
• 水40ml
• こしょう少々

作り方

1. 1キャベツは3cm角に切り、太い芯は厚さ2mmの薄切りにする。キムチは粗く刻み、そのまま食べられる薄切りの生ハムは3cm幅にちぎる。
2. 2鶏がらスープの素を水で溶く。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、キャベツを3〜4分炒める。キムチを加えてさらに1分炒める。
4. 4焼きそば麺と溶いた鶏がらスープを加え、ふたをして中火で1分蒸す。麺をほぐしながら中火で2分炒める。
5. 5酢とこしょうを加えて混ぜ、火を止める。生ハムを加えて余熱でさっとからめ、器に盛る。

コツ生ハムは余熱でからめると、しなやかな食感を保てます。キムチを刻むと、キャベツと麺に味が均一に広がります。