レシピ

材料（2人分）

• めかじき280g
• ヨーグルト50g
• カレー粉小さじ1と1/2
• ケチャップ大さじ1
• にんにくチューブ小さじ3/4
• 醤油小さじ1と1/2
• 塩小さじ1/4
• サラダ油適量

作り方

1. 1めかじきは水気を拭き、厚さ8mm、幅4cmほどのそぎ切りにする。
2. 2ヨーグルト、カレー粉、ケチャップ、醤油、塩を混ぜ、めかじきに絡める。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、めかじきをたれごと並べる。弱めの中火で片面2分ずつ焼く。
4. 4厚い部分を割って中心まで不透明になったことを確かめ、火が通っていなければふたをして弱火で1分ずつ追加する。にんにくチューブを加えて弱火で1分絡め、器に盛る。

コツめかじきは厚さをそろえると、加熱のむらを抑えられます。たれが焦げ始めたら火を弱めてください。