レシピ

材料（2人分）

• まぐろ280g
• ヨーグルト50g
• カレー粉小さじ1と1/2
• ケチャップ大さじ1
• マヨネーズ大さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 塩小さじ1/2
• サラダ油適量

作り方

1. 1まぐろは水気を拭き、筋を断つ向きに厚さ8mm、幅3cmほどのそぎ切りにする。
2. 2ヨーグルト、カレー粉、ケチャップ、マヨネーズ、塩を混ぜ、まぐろに絡める。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、まぐろをたれごと並べる。弱めの中火で片面2分ずつ焼く。
4. 4厚い部分を割って中心まで色が変わり、不透明になったことを確かめる。火が通っていなければふたをして弱火で1分ずつ追加する。
5. 5にんにくチューブを加え、弱火で1分たれを絡めて器に盛る。

コツ筋を断つ向きに切ると、加熱後も食べやすくなります。中心に火が通ったら、仕上げの加熱は短くしてしっとり感を保ちます。