レシピ

材料（2人分）

• 鶏むね肉300g
• ヨーグルト50g
• カレー粉小さじ2
• ケチャップ大さじ1
• にんにくチューブ小さじ1
• 塩小さじ1/2
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1鶏むね肉は繊維を断つ向きに、厚さ7mm、幅4cmほどのそぎ切りにする。
2. 2ボウルにヨーグルト、カレー粉、ケチャップ、塩を混ぜ、鶏むね肉を加えて全体に絡める。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏むね肉を重ならないように並べる。ボウルに残ったたれも肉にのせ、弱めの中火で3分焼く。
4. 4裏返してふたをし、弱火で3分焼く。最も厚い肉の中心まで火が通ったことを確かめ、火が通っていなければ、ふたをして弱火で1〜2分ずつ追加で加熱する。
5. 5にんにくチューブを加え、弱めの中火で1分ほど返しながら、たれを絡める。たれが肉にまとわりついたら、器に盛る。

コツヨーグルトは無糖のものを使ってください。たれが焦げやすいので、焼いている途中で焼き色が濃くなったら火を弱めます。