レシピ

材料（2人分）

• むきえび280g
• ヨーグルト40g
• カレー粉小さじ1
• ケチャップ大さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 塩小さじ1/2
• サラダ油適量

作り方

1. 1むきえびは背わたがあれば取り、洗って水気を拭く。厚さが1cmを超えるものは背側から開き、厚さ1cm以下にする。
2. 2ヨーグルト、カレー粉、ケチャップ、塩を混ぜ、むきえびに絡める。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、むきえびをたれごと並べる。弱めの中火で2分焼き、返して2分焼く。
4. 4中心まで白く不透明になったことを確かめ、火が通っていなければふたをして弱火で1分ずつ追加する。にんにくチューブを加えて弱火で1分絡め、器に盛る。

コツえびの水気をしっかり拭くと、たれが薄まらずによく絡みます。焼き始めは動かさず、表面が固まってから返してください。