レシピ

材料（2人分）

• きゅうり150g
• 玉ねぎ50g
• ナンプラー小さじ1
• 酢小さじ2
• 砂糖小さじ2
• にんにくチューブ小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1きゅうりは厚さ3mmの斜め切りにする。玉ねぎは繊維を断つ向きに厚さ1mmに切る。
2. 2玉ねぎを水に5分さらし、ざるに上げて水気を切り、キッチンペーパーで押さえる。
3. 3ボウルにナンプラー、酢、砂糖、にんにくチューブを入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。
4. 4きゅうりと玉ねぎを加えて和え、5分置く。味を見てこしょうを加え、たれごと器に盛る。

コツさらした玉ねぎの水気をしっかり取ると、たれが薄まらず味がまとまります。