レシピ

材料（2人分）

• 冷凍餃子240g
• 小松菜200g
• 水350ml
• 鶏がらスープの素小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1
• 塩小さじ1/4
• しょうがチューブ小さじ3/4
• こしょう少々

作り方

1. 1小松菜は根元を切り落として洗い、茎は3cm長さ、葉は4cm長さに切り分ける。
2. 2冷凍餃子は水餃子・スープ調理に対応した商品を選び、鍋に水と鶏がらスープの素を入れて中火で沸かす。冷凍餃子を凍ったまま加え、再び沸いたら弱めの中火で5〜8分を目安に、袋に表示されたゆで時間に従って煮る。
3. 3餃子のゆで上がりの3分前に小松菜の茎を、1分前に葉を加える。餃子の中心まで火が通ったことを確かめ、足りなければ弱火で1〜2分ずつ追加する。
4. 4醤油、塩、しょうがチューブを加えて弱火で1分煮る。こしょうを振り、汁ごと器に盛る。

コツ小松菜の茎と葉を分けて加えると、茎の歯ごたえと葉の色を生かせます。しょうがは仕上げ近くに加えると、すっきりした香りが残ります。