レシピ

材料（2人分）

• 小松菜100g
• 豆腐150g
• 水280ml
• 鶏がらスープの素小さじ1
• カレー粉小さじ1
• 味噌小さじ1
• しょうがチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1小松菜は根元を洗って切り落とし、3cm長さに切って茎と葉に分ける。豆腐は厚さ1.5cm、幅3cmに切る。
2. 2鍋に水と鶏がらスープの素を入れて中火で煮立てる。小松菜の茎と豆腐を加え、弱火で3分煮る。
3. 3カレー粉を煮汁で溶いて加え、小松菜の葉としょうがチューブを入れて弱火で2分煮る。味噌を溶き入れて火を止め、小鉢に盛る。

コツ小松菜は茎と葉を時間差で加えると、茎に火を通しながら葉の色を保てます。豆腐を加えたあとは大きく混ぜずに煮てください。