レシピ

材料（2人分）

• トマト120g
• 豆腐150g
• 水250ml
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• カレー粉小さじ1
• 塩小さじ1/4
• 砂糖小さじ1/2

作り方

1. 1トマトはへたを取り、2cm角に切る。豆腐は2cm角に切る。
2. 2鍋に水と鶏がらスープの素を入れて中火で熱し、煮立ったらトマトを加える。ふたをして弱火で3分煮る。
3. 3豆腐を加え、弱火で2分煮る。カレー粉を少量の煮汁で溶いて戻し、塩と砂糖を加える。
4. 4弱火で1分煮て、小鉢に盛り付ける。

コツトマトはふたをして煮ると、汁にうまみが広がります。仕上げは静かに混ぜ、トマトと豆腐の形を残してください。