レシピ

材料（2人分）

• セロリ90g
• にんじん60g
• 酢大さじ1と1/2
• 砂糖小さじ2
• 塩小さじ1/4

作り方

1. 1セロリは筋を取り、繊維を断つ向きに2mm厚の薄切りにする。にんじんは長さ4cm、太さ2mmの細切りにする。
2. 2にんじんを沸騰した湯で1分30秒ゆで、ざるに上げて広げ、5分ほど冷ます。
3. 3ボウルに酢、砂糖、塩を混ぜ、セロリと水気を拭いたにんじんを加えて和える。5分置き、小鉢に盛る。

コツセロリは繊維を断って薄く切ると、筋が気になりにくくなります。にんじんはゆですぎないようにすると、セロリとの歯ごたえの違いを楽しめます。