レシピ

材料（2人分）

• もやし100g
• えのき60g
• 卵1個
• 水300ml
• 鶏がらスープの素小さじ1と1/2
• しょうがチューブ小さじ1/2
• ごま油小さじ1/4

作り方

1. 1えのきは根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。もやしは洗って水を切り、卵は溶きほぐす。
2. 2鍋に水を入れて中火で沸かし、えのきともやしを加えて3分煮る。
3. 3鶏がらスープの素としょうがチューブを加えて混ぜる。軽く沸かしながら溶き卵を細く回し入れ、弱めの中火で1〜2分煮て、卵が中心まで固まり、生の部分がないことを確かめる。
4. 4ごま油を加えてそっと混ぜ、器に盛る。

コツえのきは短く切ってほぐすと、もやしや卵と一緒にすくいやすくなります。