レシピ

材料（2人分）

• めかじき280g
• トマト200g
• マヨネーズ大さじ2
• 醤油大さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/2
• サラダ油小さじ1/2

作り方

1. 1めかじきは水気を拭き、厚さ1.5cm、幅4cmのそぎ切りにする。トマトはへたを取り、厚さ1cmの半月切りにする。
2. 2トースターの金属製受け皿にアルミホイルを敷いて縁を立て、サラダ油を塗る。めかじきとトマトを重ならないように並べ、アルミホイルをかぶせて1000Wのトースターで10〜12分焼く。
3. 3めかじきの最も厚い部分を開き、中心まで白くなって透明感がなくなったことを確かめる。生の部分があればアルミホイルをかぶせたまま2分ずつ追加で焼く。
4. 4マヨネーズ、醤油、にんにくチューブを混ぜる。かぶせたアルミホイルを外し、受け皿にたまった余分な水分をペーパーで吸い取ってから、めかじきとトマトにたれを塗る。
5. 51000Wで3〜4分焼き、たれに薄い焼き色がついたら器に盛る。

コツトマトとめかじきを重ねずに並べると、火が入りやすくなります。にんにく入りのたれは魚に火が通ってから塗ると、焦がさず香ばしく仕上げられます。