レシピ

材料（2人分）

• ニラ100g
• 大根140g
• ポン酢大さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4

作り方

1. 1ニラは根元の乾いた部分を切り落とし、長さ3cmに切る。大根は皮をむく。
2. 2ニラを洗った水気がついたまま耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱する。全体を混ぜ、しんなりしていなければ20秒ずつ追加する。
3. 3ニラの水気を切って皿に広げ、粗熱を取る。その間に大根をすりおろし、ざるで軽く汁気を切る。
4. 4ボウルにポン酢とにんにくチューブを混ぜ、ニラと大根おろしを加えて和え、小鉢に盛る。

コツニラは短時間で火が通るので、追加加熱は少しずつ行うと、やわらかくなりすぎるのを防げます。