トマトとヨーグルトのライタ
トマトの甘酸っぱさを、ほんのり甘みをつけたヨーグルトで包むまろやかな小鉢です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- トマト150g
- ヨーグルト100g
- 塩小さじ1/4
- クミン小さじ1/4
- 砂糖小さじ1/2
作り方
- 1トマトはへたを取り、流れ出る種と汁を除いて1cm角に切る。ペーパータオルで切り口の水気を軽く拭く。
- 2ボウルに無糖のヨーグルト、塩、砂糖、粉末のクミンを入れてよく混ぜる。
- 3トマトを加え、果肉をつぶさないように和えて小鉢に盛る。
コツ砂糖と塩をヨーグルトによく混ぜてからトマトを加えると、少ない混ぜ回数で味が均一になります。
ライタをおいしく作るコツ
- 野菜は5mm角ほどに細かく切ります。ヨーグルトと一緒にすくいやすく、大きさをそろえると歯ごたえも均一になります。
- 切った野菜はペーパーで水気を拭きます。きゅうりやトマトは水分が多く、そのまま和えるとヨーグルトが薄まってさらさらになります。
- クミンは粉末ならそのまま、ホールならから炒りして香りを出してから加えます。加熱で香りが立ち、少量でもヨーグルトの酸味とよく合います。
