レシピ

材料（2人分）

• 豆苗100g
• しめじ100g
• ごま油小さじ2
• 醤油小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4
• 酢小さじ1/2

作り方

1. 1豆苗は根元を落として洗い、4cm長さに切る。しめじは根元を落とし、小房にほぐす。
2. 2耐熱容器にしめじを入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。
3. 3豆苗を加えて軽く混ぜ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱する。ざるに上げ、粗熱を取って水気を切る。
4. 4耐熱容器にごま油、醤油、にんにくチューブ、酢を入れて混ぜ、豆苗としめじを戻して和え、小鉢に盛る。

コツしめじを先に加熱すると、豆苗の歯ざわりを残しながらきのこに火を通せます。