レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• かつお節4g
• 梅干し15g
• 醤油小さじ1と1/2
• サラダ油適量

作り方

1. 1梅干しは種を除き、包丁で細かくたたく。
2. 2温かいごはんに梅干しとかつお節を混ぜる。手で触れられる温度になったら、4等分して厚さ2cmの平たい三角形にしっかり握る。
3. 3フライパンにサラダ油を薄く広げ、おにぎりを並べる。中火で片面3〜4分ずつ、表面が固まって薄く焼き色がつくまで焼く。
4. 4弱火にして上面に醤油を薄く塗り、裏返して1分焼く。反対の面にも醤油を塗って裏返し、さらに1分焼いて器に盛る。

コツおにぎりは表面が固まるまで動かさないと、形が崩れにくくなります。醤油は薄く塗り、弱火で焼くと焦げすぎず香ばしく仕上がります。