レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• スモークサーモン120g
• 水300ml
• 白だし小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1/4

作り方

1. 1スモークサーモンは厚さ3mm以下の薄切りを使い、重なりをはがして幅3cmに切る。
2. 2小鍋に水と白だしを入れて中火にかけ、沸いたら醤油を加えて火を止める。
3. 3スモークサーモンを広げて加え、余熱で30秒〜1分温める。
4. 4器に温かいごはんを盛り、スモークサーモンをのせてだしをかける。

コツスモークサーモンは重なりをはがしてから加えると、短時間で均等に温まります。煮立てず、余熱でしっとりと仕上げます。