納豆とアボカドの酢からし和え
アボカドのこくに酢とからしをきかせた、なめらかな納豆和えです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 納豆90g
- アボカド100g
- 醤油小さじ1と1/2
- 酢小さじ1/2
- からし小さじ1/2
作り方
- 1アボカドは種と皮を除き、果肉を1.5cm角に切る。
- 2ボウルで醤油、酢、からしを混ぜ、納豆を加えてよく混ぜる。
- 3アボカドを加え、角が少し残るようにやさしく和えて小鉢に盛る。
コツアボカドを最後に加えると、つぶれすぎず、なめらかな果肉と納豆の食感を楽しめます。
納豆和えをおいしく作るコツ
- 納豆は先に調味料と混ぜてから野菜を加えます。納豆のねばりと調味料がなじんで衣のようになり、野菜全体に均一にからみます。
- 青菜は加熱したら冷水に取り、水気をしっかり絞ります。水気が残っていると納豆のねばりが薄まり、味もぼやけます。
- 青菜は茎を1cm、葉を2cmほどに細かめに切ると、納豆の粒と大きさが近くなり、口に入れたときになじみます。
