レシピ

材料（2人分）

• もやし150g
• たけのこ60g
• 醤油小さじ2
• 酢小さじ1と1/2
• ごま油小さじ1
• 鶏がらスープの素小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ1/4
• 砂糖小さじ1/2

作り方

1. 1たけのこは水煮を使い、洗って長さ4cm、厚さ2mmの細切りにする。もやしは洗ってざるに上げる。
2. 2鍋に湯を沸かし、たけのこを入れて中火で1分ゆでる。もやしを加え、さらに2分ほどゆでる。
3. 3たけのこともやしをざるに上げ、水気を切って広げ、粗熱を取る。
4. 4ボウルに醤油、酢、ごま油、鶏がらスープの素、にんにくチューブ、砂糖を入れてよく混ぜる。
5. 5たけのこともやしの水気を軽く絞り、たれに加えて和える。全体にたれをからめ、小鉢に盛る。

コツたけのこは薄い細切りにすると、もやしと一緒に食べやすくなります。下ゆでしてから和えると、水煮特有のにおいも和らぎます。