レシピ

材料（2人分）

• たけのこ180g
• 醤油小さじ2
• 料理酒小さじ1
• 砂糖小さじ1/2
• しょうがチューブ小さじ1
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1たけのこは下ゆで済みのものを使い、根元は7mm厚の半月切り、穂先は厚さ1cmのくし形に切って水気を拭く。醤油、料理酒、砂糖、しょうがチューブを混ぜる。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、たけのこを並べて片面3分ずつ焼く。
3. 3弱火にし、合わせだれをスプーンで両面に塗りながら1〜2分焼く。たれがからんだら器に盛る。

コツたけのこの水気を拭いてから焼くと、表面に焼き色がつきやすくなります。生姜入りのたれは焦げやすいので、弱火にしてから塗ってください。