パプリカとヨーグルトのライタ
細かく切ったパプリカの甘みを、香り豊かなクミンとヨーグルトで引き立てた副菜です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- パプリカ140g
- ヨーグルト100g
- 塩小さじ1/4
- クミン小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
- 1パプリカはへたと種、白いわたを取り、4mm角に切る。
- 2パプリカの表面の水気をキッチンペーパーで拭く。
- 3ボウルに無糖のヨーグルト、塩、粉末のクミン、こしょうを入れてよく混ぜる。
- 4パプリカを加えて全体を和え、小鉢に盛る。
コツ白いわたを丁寧に取ると、口当たりがよくなります。クミンをヨーグルトに先に混ぜると、香りが均一に広がります。
ライタをおいしく作るコツ
- 野菜は5mm角ほどに細かく切ります。ヨーグルトと一緒にすくいやすく、大きさをそろえると歯ごたえも均一になります。
- 切った野菜はペーパーで水気を拭きます。きゅうりやトマトは水分が多く、そのまま和えるとヨーグルトが薄まってさらさらになります。
- クミンは粉末ならそのまま、ホールならから炒りして香りを出してから加えます。加熱で香りが立ち、少量でもヨーグルトの酸味とよく合います。
