ブロッコリーのだし醤油マヨ焼き
下ゆでしたブロッコリーにだしのうまみをきかせたマヨネーズをのせ、香ばしく焼きます。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ブロッコリー180g
- マヨネーズ大さじ1と1/2
- 顆粒だし小さじ1/2
- 醤油小さじ1/2
作り方
- 1ブロッコリーは3cmほどの小房に分ける。茎は硬い皮をむき、厚さ3mmの短冊切りにする。
- 2鍋に湯を沸かし、ブロッコリーを中火で2〜3分ゆでる。ざるに上げ、房を下向きにして水気をよく切る。
- 3マヨネーズ、顆粒だし、醤油を混ぜる。トースター対応の耐熱皿にブロッコリーを並べ、合わせたたれをのせる。
- 41000Wのオーブントースターで4〜6分、表面に薄い焼き色がつくまで焼き、器に盛る。
コツ房の間に残った水気をよく切ると、たれが薄まらず香ばしく焼けます。顆粒だしは醤油とマヨネーズにしっかり混ぜ込んでください。
野菜マヨ焼きをおいしく作るコツ
- かぶやかぼちゃ、じゃがいもなど火の通りにくい野菜は、先に電子レンジで竹串がすっと通るまで加熱します。トースターだけでは、表面が焦げても中が硬いままです。
- レンジで加熱した野菜は、表面の水気をペーパーで拭きます。水分が残るとマヨネーズが薄まって流れ、焼き色がつきにくくなります。
- マヨネーズは醤油や味噌と先に混ぜてから塗ります。調味料が均一に行き渡り、ところどころしょっぱくなるのを防げます。
