レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 鶏ひき肉250g
• キャベツ120g
• アボカド150g
• サラダ油小さじ1
• ケチャップ大さじ2
• 味噌大さじ1
• 水大さじ2
• チリパウダー小さじ1/2
• マヨネーズ大さじ1
• 粉チーズ大さじ2

作り方

1. 1キャベツは1〜2mm幅の細切りにし、洗って水気をしっかり切る。アボカドは皮と種を取り、果肉を1.5cm角に切る。
2. 2ケチャップ、味噌、水、チリパウダーを混ぜ、合わせだれを作る。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉を加えてほぐしながら5〜6分炒める。塊を割って中心まで白くなったことを確かめ、赤い部分があればさらに1〜2分炒める。
4. 4合わせだれを加え、弱めの中火で2〜3分、混ぜながら加熱する。たれが肉にからみ、しっとりした状態で火を止める。
5. 5器に温かいごはんを盛り、キャベツ、炒めた肉、アボカドをのせる。マヨネーズを細くかけ、粉チーズを振る。

コツアボカドは皮と種を除いた果肉の重さで量ります。鶏ひき肉はたれを煮詰めすぎないようにすると、しっとり仕上がります。