レシピ

材料（2人分）

• 水菜140g
• 大根120g
• ポン酢大さじ1
• マヨネーズ小さじ1

作り方

1. 1水菜は根元を落としてよく洗い、4cm長さに切る。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに入れて軽く汁気を切る。
2. 2水菜は洗った水気を残して耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱する。上下を返し、全体が軽くしんなりしていなければ20秒ずつ追加で加熱する。
3. 3水菜をざるに広げて粗熱を取り、触れる温度になったら水気を絞る。
4. 4マヨネーズにポン酢を少しずつ混ぜ、水菜と大根おろしを加えて和え、小鉢に盛る。

コツマヨネーズをポン酢で少しずつのばすと、だまになりにくく、なめらかなたれになります。