カリフラワーのケチャップマヨ焼き
やわらかく下ゆでしたカリフラワーに醤油をきかせ、まろやかなケチャップマヨネーズをのせて焼く副菜です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- カリフラワー200g
- マヨネーズ大さじ1
- ケチャップ大さじ1
- 醤油小さじ1/2
- サラダ油小さじ1/4
作り方
- 1カリフラワーは幅3cmほどの小房に分け、太い茎は厚さ5mmに切る。
- 2鍋に湯を沸かし、カリフラワーを中火で3〜4分ゆでる。茎に竹串が通ったらざるに上げ、水気を十分に切る。
- 3ボウルに温かいカリフラワーを入れ、醤油を加えて全体によく絡める。
- 4マヨネーズとケチャップを混ぜる。サラダ油を塗ったトースター対応の耐熱皿にカリフラワーを並べ、合わせたマヨネーズをのせる。
- 51000Wのオーブントースターで5〜7分、表面に焼き色がつくまで焼き、耐熱皿のまま食卓に出す。
コツ小房の大きさをそろえると均一に火が通ります。房の間に残った湯もよく切ると、たれが水っぽくなりません。
野菜マヨ焼きをおいしく作るコツ
- かぶやかぼちゃ、じゃがいもなど火の通りにくい野菜は、先に電子レンジで竹串がすっと通るまで加熱します。トースターだけでは、表面が焦げても中が硬いままです。
- レンジで加熱した野菜は、表面の水気をペーパーで拭きます。水分が残るとマヨネーズが薄まって流れ、焼き色がつきにくくなります。
- マヨネーズは醤油や味噌と先に混ぜてから塗ります。調味料が均一に行き渡り、ところどころしょっぱくなるのを防げます。
