レシピ

材料（2人分）

• 水菜100g
• もやし140g
• ごま油小さじ1と1/2
• ナンプラー小さじ1
• 酢小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 砂糖小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1水菜は根元を落として洗い、4cm長さに切る。もやしはさっと洗い、水菜とともに水気をしっかり切る。
2. 2フライパンにごま油を入れて強めの中火で熱し、もやしを2分炒める。水菜を加え、さらに30秒炒める。
3. 3にんにくチューブ、ナンプラー、酢、砂糖、こしょうを加える。強火で20〜30秒炒め合わせ、すぐに小鉢に盛る。

コツ水菜はもやしに火が通ってから加えると、細い茎の食感が残ります。水気をしっかり切ることが、手早く仕上げるコツです。