レシピ

材料（2人分）

• うどん400g
• ベーコン120g
• キャベツ250g
• コチュジャン小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1/4
• ケチャップ小さじ1と1/2
• みりん小さじ1と1/2
• 水30ml
• サラダ油適量

作り方

1. 1ベーコンは厚さ3mm、幅2cmに切る。キャベツは3cm角に切り、太い芯は2mm厚に薄切りにする。
2. 2コチュジャン、醤油、ケチャップ、みりん、水を混ぜる。うどんは袋の表示どおりにゆでて水気を切る。
3. 3フライパンにサラダ油を薄く入れて中火で熱し、ベーコンを2分炒めて取り出す。
4. 4同じフライパンの油を使い、キャベツを中火で4分炒める。うどん、ベーコン、合わせだれを加え、さらに2分炒め合わせる。
5. 5ベーコンとうどんが十分に温まり、たれが全体になじんだら器に盛る。

コツベーコンから出た脂でキャベツを炒めると、うまみが行き渡ります。キャベツの芯を薄切りにすると、葉と同じくらいの時間で火が通ります。