レシピ

材料（2人分）

• うどん400g
• ウインナー140g
• 玉ねぎ160g
• ピーマン80g
• コチュジャン小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1/4
• 砂糖小さじ1/2
• 酢小さじ1
• 水30ml
• ごま油適量

作り方

1. 1ウインナーは7mm厚の斜め切りにする。玉ねぎは5mm幅の薄切りにし、ピーマンは種とへたを除いて7mm幅に切る。
2. 2コチュジャン、醤油、砂糖、酢、水を混ぜる。うどんは袋の表示どおりにゆでて水気を切る。
3. 3フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ウインナーを2分炒めて取り出す。
4. 4同じフライパンにごま油を補い、玉ねぎを中火で3分炒める。ピーマンを加えてさらに2分炒める。
5. 5うどん、ウインナー、合わせだれを加え、中火で2分ほど炒め合わせる。ウインナーとうどんが十分に温まり、たれがからんだら器に盛る。

コツウインナーは斜め切りにすると、切り口に焼き色がついて香ばしくなります。玉ねぎを先に炒めて甘みを出すと、辛みと酸味がなじみます。