レシピ

材料（2人分）

• じゃがいも180g
• とうもろこし80g
• 醤油小さじ2
• 砂糖小さじ1/2
• みりん小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• ごま油小さじ1
• 白ごま小さじ1
• 水120ml

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむいて1.5cm角に切り、水に3分さらして水気を切る。とうもろこしは皮とひげを除いて長さを半分に切り、切り口を下にして包丁で実をそぎ落とす。
2. 2小さめのフライパンにごま油を入れて中火で熱し、じゃがいもを2分炒める。水を加えて煮立て、ふたをして弱火で6分煮る。
3. 3とうもろこしを加え、ふたをして弱火で4分煮る。じゃがいもに竹串がすっと通ることを確かめ、硬ければ弱火で1分ずつ追加する。
4. 4醤油、砂糖、みりん、にんにくチューブを加え、ふたを外して中火で3〜4分煮詰める。白ごまを混ぜ、とうもろこしごとすくって器に盛る。

コツとうもろこしの分量は、芯を除いた実の重さです。実を加えてからふたをして煮ると、ふっくらした食感になります。