レシピ

材料（2人分）

• ケール150g
• 顆粒だし小さじ1/4
• 醤油小さじ1
• 味噌小さじ1/2
• 砂糖小さじ1/4
• 水大さじ2

作り方

1. 1ケールは洗い、葉を幅5mm、長さ4cmに切る。太い葉脈と茎は厚さ2mmの斜め薄切りにする。
2. 2洗った水気がついたまま耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。全体を混ぜ、硬ければ30秒ずつ追加する。
3. 3ざるにあけ、トングで押さえて水気を絞る。
4. 4耐熱容器に水、顆粒だし、砂糖を入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで20秒加熱する。味噌を溶き、醤油を混ぜる。
5. 5ケールを加えてほぐしながら和え、だし汁ごと小鉢に盛る。

コツ葉脈を薄く切ると、葉と一緒に食べやすいやわらかさになります。味噌をだし汁に溶かしておくと、細い葉にも均一にからみます。