玉ねぎの味噌マヨ焼き
やわらかくした玉ねぎに甘めの味噌マヨだれを塗り、香ばしく焼く副菜です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 玉ねぎ200g
- 味噌小さじ1と1/2
- マヨネーズ大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- サラダ油小さじ1/2
作り方
- 1玉ねぎは皮をむき、厚さ1cmの輪切りにする。
- 2玉ねぎを耐熱容器に並べ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。硬ければ30秒ずつ追加し、出た水気を拭く。
- 3味噌、マヨネーズ、砂糖を混ぜる。トースター対応の耐熱皿にサラダ油を塗り、玉ねぎを重ならないように並べて、たれを表面に塗る。
- 41000Wのオーブントースターで5〜7分、表面に焼き色がつくまで焼く。途中で焦げそうならアルミホイルをかぶせ、皿ごと食卓に出す。
コツ加熱後の水気を拭くと、たれが薄まらず表面に絡みます。輪切りの形を崩さないよう、持ち上げるときは下から支えます。
味噌マヨ焼きをおいしく作るコツ
- なすやかぼちゃ、じゃがいもなど火の通りにくい野菜は、先に電子レンジで加熱してやわらかくしておきます。たれは焦げやすいので、トースターでは表面を焼くだけにします。
- 電子レンジで加熱したあとは、出てきた水気を拭きます。水気が残ると、たれが流れて焼き色がつかず、べちゃっとします。
- 切り口に浅く格子の切り込みを入れると、たれが入りこんで味がなじみ、厚めに切っても中まで味を感じます。
