レシピ

材料（2人分）

• じゃがいも250g
• オリーブオイル大さじ1
• 塩小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ1
• 乾燥バジル小さじ1

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむいて芽を除き、厚さ1cmの半月切りにする。水にさっとさらして水気を切る。
2. 2じゃがいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで4〜5分加熱する。竹串がすっと通るやわらかさになったら、表面の水気を拭く。
3. 3フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、じゃがいもを並べる。片面を3分、裏返して2〜3分焼く。
4. 4弱火にして塩、にんにくチューブ、乾燥バジルを加える。30秒ほどからめて香りを立たせ、器に盛る。

コツ電子レンジで加熱した後に水気を拭くと、焼き色がつきやすくなります。にんにくは最後に弱火でからめると、焦げずに香りが立ちます。