レシピ

材料（2人分）

• かぼちゃ200g
• しめじ70g
• 水160ml
• 顆粒だし小さじ1/4
• 醤油小さじ2
• 砂糖小さじ1/2
• みりん小さじ1と1/2

作り方

1. 1かぼちゃは種とわたを取り、厚さ2cm、幅3cmほどに切る。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。
2. 2小鍋にかぼちゃを皮を下にして並べ、水、顆粒だし、砂糖、みりんを加える。中火で煮立て、醤油を加える。
3. 3落としぶたをして弱火で7分煮る。しめじを隙間に加え、再び落としぶたをして弱火で6〜8分煮る。
4. 4かぼちゃに竹串がすっと通ることを確かめ、硬ければ弱火で2分ずつ追加で煮る。火を止めて5分置き、器に盛って煮汁をかける。

コツしめじは途中で加えると、ほどよい食感が残ります。小房に分けておくと、かぼちゃの隙間に収まり、煮汁にもなじみます。