レシピ

材料（2人分）

• 卵4個
• ニラ100g
• かまぼこ120g
• 醤油小さじ3/4
• しょうがチューブ小さじ1/2
• サラダ油大さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1かまぼこは板から外し、5mm厚に切ってから5mm幅の細切りにする。ニラは3cm長さに切り、卵は溶きほぐす。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、かまぼこを1分炒める。ニラを加えて30秒炒める。
3. 3醤油、しょうがチューブ、こしょうを加えて混ぜ、卵を流し入れる。中火で大きく返しながら1〜2分炒める。
4. 4卵の中心まで固まり、液状の部分がないことを確かめて器に盛る。固まっていなければ弱火で30秒ずつ追加加熱する。

コツかまぼこを細切りにすると、卵やニラと一緒に食べやすくなります。しょうがはニラを炒めたあとに加え、焦がさず香りを残します。