レシピ

材料（2人分）

• 卵4個
• ニラ100g
• ツナ缶140g
• 醤油大さじ1
• マヨネーズ小さじ1と1/2
• サラダ油小さじ1と1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1ニラは4cm長さに切る。ツナ缶は汁気を切り、粗くほぐす。
2. 2卵にマヨネーズを加え、白身を切るように溶きほぐす。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ツナを1分炒める。ニラを加えて30秒炒める。
4. 4醤油とこしょうを加えて混ぜ、卵を流し入れる。中火で大きく返しながら1〜2分炒める。
5. 5卵の中心まで固まり、液状の部分がないことを確かめて器に盛る。固まっていなければ弱火で30秒ずつ追加加熱する。

コツツナは粗くほぐしておくと、食べごたえが残ります。マヨネーズは卵に小さな粒が残る程度でも、そのまま加熱できます。