レシピ

材料（2人分）

• えのき100g
• なめこ100g
• ごま油小さじ1
• 塩小さじ1/4
• 醤油小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4
• しょうがチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1えのきは根元を切り落とし、長さ3cmに切ってほぐす。なめこはざるに入れてさっと洗う。
2. 2鍋に湯を沸かし、えのきとなめこを入れる。再び沸騰してから弱めの中火で3分ゆで、目の細かいざるに上げて水気を切る。
3. 3ボウルにごま油、塩、醤油、にんにくチューブ、しょうがチューブを混ぜ、温かいきのこを加えて和える。
4. 4小鉢に盛り付ける。

コツえのきを短く切ってほぐすと、なめこと均一に混ざり、小鉢でも食べやすくなります。