キャベツのしょうが醤油パン粉焼き
しんなりしたキャベツにしょうが醤油のマヨネーズだれをからめ、香ばしいパン粉をのせた副菜です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- キャベツ200g
- マヨネーズ大さじ1
- 醤油小さじ1と1/2
- しょうがチューブ小さじ1
- パン粉大さじ2
- ごま油小さじ1
作り方
- 1キャベツは3cm角に切り、太い芯は厚さ3mmの薄切りにする。
- 2キャベツを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。粗熱が取れたら軽く押さえて水気を切る。
- 3マヨネーズ、醤油、しょうがチューブを混ぜ、キャベツにからめる。
- 4パン粉にごま油を混ぜる。キャベツをオーブントースター対応の浅い耐熱皿に広げ、パン粉を均等にのせる。
- 51000Wのオーブントースターで6〜8分、パン粉がきつね色になるまで焼き、そのまま食卓に出す。途中で表面が焦げそうならアルミホイルをかぶせる。
コツキャベツの水気を切ると、たれが薄まらずパン粉も香ばしく仕上がります。パン粉はごま油をむらなく混ぜてから広げてください。
中華野菜パン粉焼きをおいしく作るコツ
- きのこやなすは先に電子レンジで加熱し、出た水分を切ってからたれをからめます。水分が残るとたれがゆるみ、焼いたときにパン粉が湿ってカリッとしません。
- パン粉は先にごま油と混ぜてから表面に広げます。油が全体になじむと、トースターでも均一にきつね色に焼けます。
- 具は耐熱皿に厚さ2cm以下に広げます。厚く重ねると下の具が温まりきる前にパン粉だけ焦げます。
