レシピ

材料（2人分）

• しめじ100g
• しいたけ100g
• 水大さじ1
• オイスターソース小さじ1と1/2
• 醤油小さじ3/4
• ごま油小さじ1
• 砂糖小さじ1/2

作り方

1. 1しめじは石づきを落として小房に分ける。しいたけは軸を外して硬い先端を除き、かさは5mm幅、軸は縦に2mm幅に切る。
2. 2耐熱容器にしめじ、しいたけ、水を入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。上下を返し、再びラップをかけて1分30秒加熱する。
3. 3きのこがしんなりしたら、熱いうちにオイスターソース、醤油、ごま油、砂糖を加え、砂糖が溶けるまで蒸し汁ごと和える。
4. 42分置いて味をなじませ、小鉢に盛る。

コツしいたけの軸はかさより薄く切ると、同じ時間で食べやすく蒸し上がります。砂糖は熱い蒸し汁に溶かすように混ぜてください。