まぐろとアボカドの海鮮丼
まぐろとアボカドをわさび醤油で和え、ごはんにのせるまろやかな海鮮丼です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ごはん400g
- まぐろ240g
- アボカド150g
- 醤油大さじ1と1/2
- わさび小さじ1/2
- 酢小さじ1
作り方
- 1炊いてあるごはんを器に広げ、湯気が落ち着くまで冷ます。刺身用のまぐろを使い、切る直前まで冷蔵庫に入れておく。
- 2アボカドは皮と種を除き、厚さ1cmの一口大に切る。まぐろは厚さ1cmの一口大に切る。
- 3醤油、わさび、酢を混ぜ、まぐろとアボカドをやさしく和える。食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。
- 4ごはんに具を盛り、ボウルに残ったたれをかける。
コツアボカドはまぐろと同じくらいの大きさにすると、ひと口で一緒に味わえます。盛り付けたらすぐに食べ、その日のうちに食べきってください。
海鮮丼をおいしく作るコツ
- 魚は必ず刺身用を使います。加熱しないで食べるので、表示を確かめ、買った日のうちに使います。
- 刺身は1.5cmほどの角切りにそろえます。大きさがそろうとたれのしみ方が均一になり、ご飯と一緒に食べやすくなります。
- たれとあえたら冷蔵庫で5分ほど置きます。短い時間でも刺身にたれがなじみ、冷えたまま食べられます。長く漬けると身から水分が出て食感が変わります。
